「日本排隊名店配方大公開!黃金比例的舒芙蕾鬆餅」試作:水果舒芙蕾鬆餅


「舒芙蕾鬆餅 soufflé pancake
日本兵庫縣蘆屋市的CUICUI CAFE的招牌菜色,
吃起來鬆鬆軟軟如同蛋糕般的舒芙蕾鬆餅
短時間內口耳相傳、座無虛席,成為1個月內定不到座位的人氣店。
CUICUI CAFE的負責人-桔梗有香子老師
不藏私的將黃金比例配方及製作訣竅在書中大公開!


蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅!
切開有這麼厚呢~

照著書中的作法

42道食譜!入口即化!幸福口感!請假都要吃!


以下是試作的過程記錄

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依序混合材料成為麵糊




打蛋白霜





混合麵糊與蛋白霜




以平底鍋煎就OK啦~







再加上喜歡的水果,就完成如同蛋糕般的大人氣
「水果舒芙蕾鬆餅
搭上微微打發的鮮奶油跟果醬,
難怪在日本為了一飽口福,很多人都專程請假,不辭路途遙遠
只為嚐一口啊~




喜歡鬆餅的朋友請務必試試看!



日本排隊名店配方大公開!黃金比例的舒芙蕾鬆餅:

42道食譜!入口即化!幸福口感!請假都要吃!


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