以甜菜根麵團做成的玫瑰饅頭，美得讓人捨不得吃呢～
ヽ(´∀｀●)ノ
這款玫瑰饅頭造型，周老師在書裡用的是紅色的火龍果汁，
（成品在新書的書封上就看得到）
去市場沒看到紅色火龍果，周老師說甜菜根、紅鳳菜都可以，
那就買顆甜菜根來試試吧！
俯拍玫瑰花的形狀更美，該一瓣瓣剝下來吃？
還是大口咬...？
↑↑↑一定要有的串連貼紙
在這裡copy語法
這顆是阿里山產的甜菜根，蒸熟後顏色還是非常豔麗
而且越來越容易買到，價格也不貴
打成泥，有沒有過濾麵團的質地有差喔～
周老師在書上有解說
配上這次新書預購的水手牌粉心粉，粉心粉和中筋麵粉都可以使用，
差別在粗蛋白質的含量有小小的不同，
周老師說不會有太大的影響喔。
超級單純的材料就能變化出各種麵食，正是發酵麵食最吸引人的地方！
以下是試作的過程記錄
所有的細節與絕竅，周老師在書中都寫得非常清楚囉～
製作甜菜根麵團
分割整型
捲捲捲
兩朵花就誕生了！
這兩朵玫瑰有什麼差別呢？
左邊的是胖玫瑰，花瓣圓片擀得不夠薄；
右邊是照周老師書裡的指示，擀到正確大小的花瓣圓片，
的確比較高雅啊～
最後發酵之後更明顯，胖玫瑰成腫玫瑰了 (*☉౪⊙*)
分割後多了一小團麵團
做成兩朵迷你玫瑰
蒸也有技巧喔！
周老師在書上有整整一頁的篇幅在介紹「如何蒸」
這個步驟關係了大家最在意的皺皮、光澤度、以及口感...等疑問，
必讀！
出爐放涼的大小玫瑰
步驟圖是晚上拍的，隔天早上在自然的日光下拍的玫瑰饅頭
顏色更漂亮 ❤❤❤❤❤
大小女生應該都會很喜歡～
拿到書的朋友們選好要做哪一道了嗎？
歡迎PO出您的試作，
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一起來試試吧！
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