「可愛無敵的棉花糖翻糖」試作---Ribbon 蝴蝶結


蕾絲加上可愛的蝴蝶結,是不是非常可愛呢?

作法非常簡單,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體這3種材料。
而且免開火,小朋友也能安心做!
從來沒嘗試過製作翻糖,之前總覺得那是超~高~難~度~的進階高級班才可能做得出來,
為了拍攝隨書附贈的《翻糖專用蕾絲壓模》,偷偷在家試試看。
第一次試作就成功囉!而且只花了1個小時就完成3種造型喔~(開心!)



























這下信心大增,決定再做一次並且把步驟拍下來。
作者関有美子老師(她也是日本的合格牙醫師)在待產期間,
將歐美風行的棉花糖翻糖,以非常簡單的方式,以家中廚房大部分都有的道具,
設計出書中可愛的杯子蛋糕造型,不論是當作小禮物,或是自己享用,
可愛的造型都能讓心情大好!

世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點
有399張詳盡步驟圖解,熱乎乎的暑假,就和小朋友一起輕鬆的試試看吧!

以下是編輯試作過程,書裡的步驟更詳細喔~






先照著書中的步驟將棉花糖以微波爐叮一下至融化,再加入糖粉揉成團。
白色的棉花糖做出的就是白色的棉花糖翻糖(這不是當然的嗎?)
如果買到抹茶/草莓的棉花糖,就可以做出綠色與粉紅色的棉花糖翻糖,
不需要再加上色膏,利用家裡就有的天然抹茶粉、紅麴粉、可可粉...
也可以為棉花糖翻糖變化顏色喔!

把粉紅色的棉花糖翻糖擀薄,用家裡現成找得到的壓模壓出圓形,
沒有壓模也沒關係,書裡有附上紙型可以描起來使用。



背面刷上冷開水黏在杯子蛋糕上(大人吃可以刷上酒)
白色的棉花糖翻糖在隨書附贈的《翻糖專用蕾絲壓模》上擀薄,壓模上先抹一些油,
再輕輕剝下來,就印上漂亮的蕾絲花紋了!
(関有美子老師說:會黏手的話可以撒點玉米粉


用壓模壓出花形,再用擠花嘴或是吸管壓出可愛的小孔


                            

背面刷上冷開水黏好,這樣已經很可愛的,只剩蝴蝶結就完成了


使用切板與尺,切出1*9公分及1*2.5公分的兩條棉花糖翻糖緞帶
將長的緞帶捲成圈狀用筷子前端將緞帶兩側蘸上水黏合





短的緞帶單面蘸上水壓緊做成蝴蝶結,底部也蘸上水固定在蛋糕上
就完成囉~
四周可以加上銀珠,我們只買到糖珠,所以就變成花花綠綠的一圈啦!

「棉花糖翻糖」與「翻糖」有什麼不同?
(1)不必買翻糖,棉花糖+糖粉就能做。
(2)風靡美國與日本,就是這麼簡單!
(3)399張步驟圖解 + 技巧與訣竅,看起來厲害但做法超簡單!

棉花糖翻糖會不會很甜?
棉花糖本來就甜,所以可以盡量將棉花糖翻糖擀薄一些,再搭配上酸口味的杯子蛋糕
吃起來就會酸酸甜甜剛剛好。

世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點


























現在買《世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點》,還送翻糖專用蕾絲壓模。
漂亮的蕾絲花紋、蝴蝶結、蝴蝶…都可以輕鬆壓出來!
粉紅/粉藍兩色,隨機贈送,送完為止。

歡迎大家一起來試試看





























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